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在厦门吃暖锅，我领先的即是厦门首家卤水暖锅【潮阿瞒】，他们家不啻有着纯正的潮汕卤水暖锅kaiyun官方网站，还有潮汕生腌、潮汕卤鹅等。最近上新了纯正的港式沙嗲锅，连忙来试试。

潮阿瞒在厦门有三家店，首店在湖滨南路、接着海上天下店，第三家开到了古地石广场，这里亦然年青东说念主的连合地！古地石的包厢以三国时辰的关羽、张飞、赵云、马超、黄忠定名，有些包厢还不错看到湖景，不但有私秘感，策画也十分潮。暗玄色系的装修策画很前卫，有卡座、景不雅座等，空间感全齐。这里的包厢是位上锅底，大厅是大锅，相配合适聚餐，沿途涮暖锅才吵杂。

潮阿瞒除了经典的卤水暖锅外，还有好多锅底。此次上新了香港方荣记同款港派沙嗲锅，固然不行错过。一上桌就闻到了香浓的沙嗲味，浓郁的香味是越煮越浓，越煮越香，拿来涮牛肉、大光面，绝了，何况锅底里的豆腐是越煮越入味，亦然一秒入魂。

搭配沙嗲锅一定重点这里的牛肉，星级牛肉，油脂丰富，涮上几秒平直开吃，鲜活中带着沙嗲的香味，无需蘸料就很适口。

这里的潮汕鲜牛肉，每同样齐很簇新，何况肉质鲜活，亦然沙嗲锅的最好搭配。

港式脆鱼皮，炸的脆香的鱼皮，过沙嗲锅3、5秒，脆中带香，香中带鲜，卓越爱这一口。

吃沙嗲锅还心爱涮铃铃卷 和港式大光面 ，卓越是大光面吸入了沙嗲汁，竟然适口到极致。为了这份面，流畅来了两次。

除了暖锅，这里的生腌也作念的超棒，生腌膏蟹潮汕东说念主卓越爱这一口，经由腌制后的蟹，鲜香甜好意思，极为可口，进口要是冻般的口感，嫩滑的鲜香。

还有生腌拼盘(生腌虾、雪蛤、花甲），一盘知足通盘需求，相配合适东说念主少齐念念尝试的，每样我齐挺心爱的。

潮汕虾生这里也作念的很棒，切成薄片只需要少许酱油芥末就能齐备的呈现虾的鲜弹。

冰镇云南金耳菌，平直吃的金耳你试过吗？有种三文鱼的弹鲜之感，相配神奇。

还有卤鹅肉、煎头水紫菜墨鱼饼 、鹅肝蟹子炒饭……潮阿瞒吃一次爱一次，每一次齐有新发现，竟然让东说念主一周来三次也不嫌多呀。

吃暖锅，固然不行少了饮料，必点的饶恕柠檬茶、手打渣男柠檬茶、泰式绿奶茶 、泰式奶茶，齐是我的心头好，每次来换着喝。

月lthyu带你吃厦门

潮阿瞒卤水暖锅

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