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酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一，成绩于独到的酿酒环境，领受传统工艺，弥远贮藏，全心酿制而成kaiyun体育，领有悠久历史，最早可追想到公元前136年的“唐蒙饮枸酱而使西域”之说，之后就迟缓锻练发展。那为什么对其定名为“酱香酒”呢？

1）从因素上来说：酱香白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，但酱香并不等于酱油香，而是一种多种香味访佛的香。从因素上来分析，酱香酒的多样芳醇物资含量齐比拟高，况且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。

2）从酿造工艺来说：酱酒之是以叫酱香型白酒，源于其颠倒的发酵工艺。酱酒的发酵经过分为固态发酵和液态发酵两个阶段，独到的发酵工艺使得酱酒在香味上具有独到的上风。

在了解酱香酒名字来由之后，那什么样才算一瓶好的酱香酒？

一瓶好酱香酒，它并非是单一的滋味，而是三种香味的家具：酱香、香醇甜香、窖底香。用官方考语来说，一瓶优秀的酱香应该是酱香凸起，试吃悠长，优雅精细，酒体甘醇。经过决定质料，拿醉窖酱酒来说，它盲从陈旧的“12987”酿造工艺，把悉数这个词酱酒的香味发酵到极致。

除了盲从古法工艺以外，醉窖酒主打一个纯食粮酿造，这让酱酒更具一番仪态，把酒水倒入杯中，你会看到出来明晰透明的酒水外，它的一个酒香更是让东说念主试吃无限，酯香柔雅互助，先酯后酱，酱香悠长，细闻食粮香和果香访佛，喝起来让东说念主有一种试吃悠长的嗅觉。

酱香酒能成为饭桌上的首选，不光是因其酱酒的独到的仪态和口感，在其快节拍的生计和责任中kaiyun体育，酱香酒因其慢工精酿的“匠心”工艺，历经岁月千里淀，就让酱香酒更多了一层小杯品饮的“养生”文化，是以酱香酒的“出圈”当然是料念念之中，那以上即是醉窖的浅近的共享，如若还有什么真谛的酱酒话题，迎接内行留言~

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