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肉松是中国的闻明特产，是采用崭新的优质精瘦肉经煮制、炒干、搓松等工艺制成的一种养分丰富、味好意思可口的肉成品。

肉松种类千般，猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼松、蛋松等齐是佐餐、施济、旅游的佳品。其中，牛肉松由于其养分丰富具有高卵白、热量低、脂肪和糖含量较低的特色，况且还含有钙、镁、钠、锌、锰、铁等多种元素，深受销耗者的接待。

牛肉是东说念主类食材中的肉类之王，不错很好的增强东说念主们的体质免疫。将好意思味的牛肉作念成牛肉松，吃面包，早餐等齐不错拌一拌，超等可口，心爱就试试吧。

【牛肉松】

牛里脊400g、生姜2片、大葱白一小段、生抽2g、盐（可不加）

驱动制作：

第一步、牛里脊去筋膜，去筋膜这一步很进军，幸免肉松里夹硬丝，洗净切小方块；

第二步、净水浸泡半小时傍边，去除血水，这一步有助于牛肉去腥，时刻不错屡次更换血水，直至有浊变清；

第三步、滤网沥干，转入汤锅中，放两片生姜和一段大葱白，倒入净水，没过牛肉，大火煮开，用勺子撇去浮沫；

第四步、转中小火，炖煮约40分钟，要是念念镌汰时候，不错用高压锅来作念这一步，加火炖20分钟即可；

牛肉松、好意思味养分健康可口，小一又友心爱的肉松食物，拌饭、拌面超等好意思味的，实惠低廉，心爱就望望吧。

第五步、捞起放至温热后，装入保鲜袋里，煮牛肉的汤别升天，不错放凉后用冰格分装冷冻起来当高汤用；

第六步、用擀面杖把煮烂的牛肉细细敲碎，再用手撕成小片或细丝，这么有助于后头的操作，成品也会更均匀；

第七步、倒入不粘锅中，调入盐和生抽，因为调料用量和食材比拟用量相配少，借助锅铲小火慢炖；

第八步、炒至肉松中的水分基本收干，但又略带少量点潮湿的景色，提防不要炒得太干了，要是炒得太久，成品就没了蓬松的景色，稍许放凉后，倒入管理机中；

第九步、稍许搅打一下，用管理机搅动不错让成品愈加蓬松，但切记不需要打太久，否则临了齐成沫沫了，再次倒入锅中，小火翻炒

炒至肉松呈现蓬松的毛绒景色，就好了，作念好的牛肉松密封干燥处保存，把柄加盐量的不同，不错保存1-3周。

牛肉含有丰富的卵白质kaiyun，氨基酸构成比猪肉更接近东说念主体需要，能晋升机体抗病才气，对滋长发育及手术后、病后可贵的东说念主在补充失血、建造组织等方面物别符合。

牛肉鱼松好意思味肉松牛肉松发布于：四川省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间管事。